Cupcakes de bizcocho relleno de ciruelas secas y buttercrem de vainilla



Hola!!

Estos cupcakes fueron de los primeros que hice y me gustó mucho el resultado de colores y el contraste de sabores agri-dulce de la mezcla.

 El cupcake lo hice con la masa de bizcocho http://labakerydeana.blogspot.com.es/search/label/Bizcochos He usado esta receta, con el único cambio de echarle 2 cucharaditas de levadura en lugar de un sobre.
*Todo el sobre es mucha cantidad y nos subirían más de lo debido.
** Solo usé la mitad de la masa y le puse trozos de frambuesa.

Ingredientes bizcocho:

http://labakerydeana.blogspot.com.es/search/label/Bizcochos (usando solo 2 cucharadias de levadura).

Dos ciruelas secas por cupcake.

***La otra mitad de masa de bizcocho la usé para otros cupcakes.

Ingredientes buttercream de vainilla:

225 grs. azúcar glass.
125 grs. mantequilla en temperatura pomada.
2 cucharadas de leche o nata.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
Para el color moradito usé dos colorantes en gel. Uno azul y el otro rojo.

Procedimiento:

Mezclar los ingredientes del bizcocho.

Introducir la mezcla en los moldes de cupcakes rellenando por la mitad.

Incorporar una ciruela seca y terminar echando un poco más de la mezcla del bizcocho. Ojo!! No cubrir más de 3/4 de la capsula del cupacake.

Meter en el horno (el mío lo puse a 160º) durante unos 18-20 minutos.

Procedimiento buttercream:

Consiste en batir durante aprox. 4-5 minutos para que la crema coja consistencia y se aclare.

Yo suelo hacerlo en la Thermomix: Vel. 4, 4 minutos.

Remover con la espátula y programar 1 minuto más.

Sacar a un bol.

Mezclar con los colorante en gel hasta obtener el color deseado. (Dejé una parte sin colorear para hacer los dos colores).

Introducir la masa en la manga pastelera con una boquilla rizada. Yo usé la 1M de Wilton.

Comprobar que los cupcakes están listos y sacar del horno.

Dejar enfriar.

Y decorar...... Después de hacer el dibujo con la manga pastelera poner una ciruela encima de cada cupacake.



Una foto por dentro para que veais el resultado con la ciruela.





Espero que os haya gustado!!

Besotes!!
Ana.

Comentarios

  1. Hola Ana te he conocido atravez del blog de claudia,y te digo que tu blog me ha encantado,tanto lo dulce como lo salado.Desde hoy te sigo, un beso guapa

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  2. Bienvenida y muchísimas gracias Pepa por tus palabras :-) Espero disfrutes de las recetas que expongo y no dudes en consultarme, si tienes dudas!! Besotes!!

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  3. Que buenos y que manos tienes..yo si me pongo a hacer algo así me saldría un churro!!! enhorabuena por las maravillosas cosas que preparas
    Besitos

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  4. Muchas gracias por tú comentario Silvia!! y por pasarte por mi blog!! Seguramente si te pusieras a hacerlos te saldrían estupendamente, son bastante más sencillos de los que parece!! Besotes enormes guapa!!

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  5. hola Ana soy Jimena. te felicito por tus recetas, solo ver las fotos apetece probarlos. estupendo trabajo!!! un abrazo.

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    1. Muchas gracias Jimena!! Besotes guapa!!

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