Cupcakes de bizcocho relleno de frambuesas y buttercream de vainilla

 Hola!!

Bueno esta receta de cupcake no es nada del otro mundo, pero como me quedaron muy coloridos y fotogénicos, he decidido hacerles una entrada en el blog para ellos :-).

El cupcake lo hice con la masa de bizcocho que más me gusta http://labakerydeana.blogspot.com.es/search/label/Bizcochos He usado esta receta, con el único cambio de echarle 2 cucharaditas de levadura en lugar de un sobre.
*Todo el sobre es mucha cantidad y nos subirían más de lo debido.
** Solo usé la mitad de la masa y le puse trozos de frambuesa.

Ingredientes bizcocho:

http://labakerydeana.blogspot.com.es/search/label/Bizcochos (usando solo 2 cucharadias de levadura).

A la mitad de la masa le puse unos 150 grs. de frambuesas troceadas (dejé alguna para decorar).

***La otra mitad de masa la usé para otros cupcakes.

Ingredientes buttercream de vainilla:

225 grs. azúcar glass.
125 grs. mantequilla en temperatura pomada.
2 cucharadas de leche o nata.
1 cucharadita de extracto de vainilla.

Procedimiento:

Cortar las frambuesas en trocitos pequeños. Echarlas en un bol. Espolvorear 2 cucharadas de azúcar glass y reservar.

Mezclar los ingredientes del bizcocho.

Introducir las frambuesas.

Introducir en los moldes de cupcakes rellenando poco mas de la mitad.

Meter en el horno (el mío lo puse a 160º) durante unos 20 minutos.

Procedimiento buttercream:

Consiste en batir durante aprox. 4-5 minutos para que la crema coja consistencia y se aclare.

Yo suelo hacerlo en la Thermomix: Vel. 4, 4 minutos.

Remover con la espátula y programar 1 minuto más.

Sacar a un bol.

Mezclar con el colorante en gel hasta obtener el color deseado. (Dejé una parte sin colorear para hacer algunas con dos colores).

* Si tienes algún sirope o sabor de frambuesa puedes ponérselo. Si lo haces, no echarle la vainilla.

Introducir la masa en la manga pastelera.

Comprobar que los cupcakes están listos y sacar del horno.

Dejar enfriar.

Y a decorar.......
 Estos son los que tienen la mezcla de buttercream sin colorante y con colorante.
 Aquí las dos versiones....



Con mi despiste, se me olvidó la foto del corte :( Espero que me perdonéis!! jejejeje.

Besotes!!
Ana.

Comentarios

  1. Que bonitos te han quedado con ese color tan rojo!!!

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    1. Verdad?? Es el rojo de Navidad!! Al mezclarlo no tanto pero al pasar unos minutos era un color precioso!! Gracias!! Besotes!!

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  2. Un cupcake con sabor a beso, ya que el rojo te recuerda a los labios de una mujer, muy original.
    Besos

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    1. Pues un beso muy grande para ti!! Jajajaja. Gracias!! Besotes!!

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  3. Respuestas
    1. Muchas gracias guapa y bienvenida!! Besotes!!

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  4. Anda, la pinta que tiene es genial, haces cosas la verdad que tienen que estar riquísimas. Habra que experimentar. seguire tu blog. Saludos Jesus Conil ( Cadiz) ve mi blog alquiler piso conil

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    1. Muchas gracias Jesús y Bienvenido a mi blog!! Besotes!!

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    2. Gracias Ana por haber visitado mi blog y agregarme. Saludos y nos vemos. Jesus Conil

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